意米冬瓜排骨汤的做法:
材料:
- 500克冬瓜,切块
- 500克猪骨排
- 50克意米
- 1个胡萝卜,切片
- 2片姜
- 适量盐和胡椒粉调味
步骤:
1. 将猪骨排冼净,放入锅中加入足够的水。煮沸后撇去浮沫,然后转大火继续煮10分钟。
2. 将猪骨排捞出,冲洗干净,排干备用。同时将锅中的汤汁过滤并保留。
3. 在同一个锅中,加入新的水,放入煮好的猪骨排和姜片。大火煮沸后转小火炖煮1小时。
4. 在炖煮的过程中,将意米浸泡在水中10分钟以去除杂质。
5. 将冬瓜切块,胡萝卜切片备用。
6. 起锅烧热一些油,加入姜炒香。然后将冬瓜和胡萝卜放入锅中翻炒几分钟。
7. 将猪骨排和意米放入锅中,煮沸后转小火煮10分钟。
8. 最后加入之前保留的汤汁,继续煮5分钟,然后加盐和胡椒粉调味即可。
意米冬瓜排骨汤做法简单,营养丰富,汤汁清淡,适合夏天食用。
意米冬瓜排骨汤的做法
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