筒子骨是一种烹饪方式独特的食材,下面是一种简单易做且美味的筒子骨做法:
材料:
- 筒子骨500克
- 姜片4片
- 葱段2段
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 糖1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 盐适量
- 油适量
步骤:
1. 将筒子骨放入锅中加入适量的水,加入姜片和葱段,煮沸后煮2分钟。然后捞出筒子骨,用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量的油,倒入筒子骨,用中小火煎制至两面金黄。
3. 加入料酒煮沸,煮1-2分钟以去腥味。
4. 加入生抽、老抽、糖、蚝油,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,加盖煮沸后转小火,炖煮30分钟至筒子骨烂熟。
6. 根据个人口味,可适量加入盐调味。
7. 最后,转大火收汁,翻炒均匀即可。
提示:
1. 筒子骨的煮沸时间不宜过长,以免影响口感。
2. 在加入调料的时候可以根据个人口味适量增减材料,例如可以加入蒜末、辣椒等增加风味。
3. 炖煮的时间可以根据筒子骨的大小和个人喜好进行调整。
4. 炖煮过程中可尝试加入少量姜蒜片提味。
筒子骨怎么做好吃
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