功效:烤箱蛋糕是一种简单又好吃的甜点,可以满足人们的甜品需求。它松软细腻,口感丰富,给人带来愉悦的味觉享受。同时,蛋糕中的面粉、鸡蛋和牛奶等成分含有丰富的营养,对身体健康也有一定的益处。
材料:
- 面粉:200克
- 细砂糖:150克
- 鸡蛋:4个
- 牛奶:100毫升
- 牛油:100克
- 发酵粉:1茶匙
- 香草精:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 准备一个大碗,将牛油放入微波炉中加热,使其融化。待稍微冷却后,加入细砂糖,用搅拌器搅拌均匀,直至糖溶解。
2. 分别打破鸡蛋,将蛋黄和蛋白分开。将蛋黄加入牛油糖溶液中,继续搅拌均匀。
3. 在蛋黄糖溶液中加入牛奶和香草精,继续搅拌均匀。
4. 取另一个大碗,将面粉、发酵粉和盐一起筛入碗中。
5. 将蛋白放入一个干净无油的容器中,用搅拌器将蛋白打发至湿性发泡。
6. 将蛋黄糖溶液倒入面粉碗中,用橡皮刀轻轻搅拌均匀,不要搅拌过度。
7. 将打发好的蛋白分两次加入面糊中,用拍打的方式轻轻搅拌均匀。
8. 预热烤箱至180摄氏度。
9. 将面糊倒入已经抹油的烤盘中,轻轻震动几次让气泡尽量排除。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制25至30分钟,至蛋糕表面呈金黄色并用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出无粘连即可。
11. 将烤好的蛋糕取出,待稍微冷却后,可进行装饰,切块后即可食用。
注意事项:
1. 烤箱温度和时间需根据个人烤箱的特性进行调整,确保蛋糕烤制均匀。
2. 面糊的搅拌要轻柔,避免过度搅拌导致蛋糕过于致密。
3. 烤制过程中不要频繁开启烤箱门,以免影响蛋糕发酵。
4. 在蛋白打发时,容器要干净无油,以便打发出丰富的气泡。
现在,你可以享受自制的美味烤箱蛋糕啦!享受烘焙的乐趣,与亲朋好友一同分享甜蜜时刻。
简单又好吃的烤箱蛋糕
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