香草一般可以和许多食物一起搭配食用，但是以下是一些可能不适合或不常见的搭配：
1. 肉类：某些香草可能不适合与某些肉类搭配，例如香草和鱼类、海鲜搭配可能比较奇怪。而一些较强烈的香草如牛至和一些畜肉如牛肉搭配也可能不太合适。
2. 某些水果：香草和某些水果如柑橘类搭配可能味道相冲突，因为柑橘类已经具有强烈的香气和味道。
3. 香草和一些辛辣调料搭配可能效果不佳，因为辛辣调料的味道本身已经很强烈，加上香草可能使得味道混乱。
总的来说，搭配食物的原则是尊重原材料的天然味道，并且根据个人口味调整。所以虽然有些搭配可能不常见或不被推荐，但是最重要的是自己喜欢和合适自己的搭配方式。