标题:鱼炖竹笋好吃又简单
功效:
鱼炖竹笋是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。鱼肉富含优质蛋白质和多种维生素,有助于补充身体所需营养并增强免疫力。而竹笋则含有丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,有助于消化和排毒。此菜品还具有清热去火的作用,适合夏季食用。
材料:
1. 鱼:适量,可以选择鲜活的草鱼、鳜鱼等;
2. 竹笋:适量,新鲜的嫩竹笋为佳;
3. 姜片:适量;
4. 蒜瓣:适量;
5. 料酒:适量;
6. 盐:适量;
7. 食用油:适量;
8. 鸡精:适量;
9. 葱花:适量。
做法步骤:
1. 准备鱼和竹笋。鱼宰杀后,清洗干净切成块;竹笋去皮,切片备用。
2. 在炒锅中加热适量的食用油,放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将鱼块倒入锅中,加入料酒煸炒至变色。
4. 加入适量的水,将汤煮沸后加入竹笋。注意,竹笋要尽量选择嫩一些的,这样煮煮之后会更加鲜嫩可口。
5. 炖煮10分钟左右,让鱼和竹笋充分融合,汤汁变得浓郁。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
注意事项:
1. 鱼炖竹笋的火候要掌握好,鱼煮得太烂会影响口感,竹笋煮得太久则会变得太软。
2. 在炖煮的过程中要经常搅拌,以防止食材粘底或煮焦。
3. 如果喜欢鱼汤更鲜美浓郁,可以在炖煮过程中加入适量的鸡骨汤或者鱼骨汤。
4. 正式食用前,注意将姜片和蒜瓣捞出。
鱼炖竹笋是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。不妨在即将到来的夏季,尝试一下这道清爽开胃的菜品,为自己和家人带来一份美味满足。
什么鱼炖竹笋好吃又简单
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