炖鸽子是一道传统的美味菜品,下面是一种简单的炖鸽子的做法:
材料:
- 鸽子:2只
- 姜片:适量
- 大葱段:适量
- 料酒:适量
- 老抽:适量
- 生抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将鸽子宰杀并洗净,剁成小块,放入滚水中焯水去腥。
2. 取一个炖盅,将焯过水的鸽子块放入盅中,加入适量的姜片、大葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖和盐。
3. 加入足够的清水,水面覆盖所有的鸽子块。
4. 盖上盖子,大火炖开后转小火慢炖1-2个小时,直至鸽子肉变得酥烂入味。
5. 根据个人口味可以适量加入适量食材,如枸杞、枸杞子等。
6. 装盘后撒上一些葱花即可。
这样炖出来的鸽子肉酥烂入味,口感鲜美,营养丰富。希望你会喜欢!
怎样炖鸽子好吃
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