炖牛腩通常需要炖2-3个小时才能使肉质酥烂,口感更好。以下是炖牛腩的简单做法:
材料:
- 牛腩:500克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 八角:适量
- 干辣椒:适量
- 水:适量
步骤:
1. 牛腩切块,洗净后用开水焯水去腥。
2. 洋葱切块,姜和蒜切片备用。
3. 热锅冷油,放入蒜片、姜片和干辣椒炒香。
4. 放入牛腩块煎至两面金黄,加入适量料酒炒匀。
5. 加入洋葱块翻炒至变软。
6. 加入适量的糖和盐,炒匀。
7. 倒入适量的水,水量要稍微多一些,以确保牛腩完全浸泡在水中。
8. 放入适量的八角和酱油,煮沸后改小火慢慢炖煮2-3个小时,直到牛腩变得软烂。
9. 味道适合后即可出锅,可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。
炖牛腩的时间可以根据个人口感偏好进行调整,如果想要更加入味和酥烂,可以延长炖煮的时间。
炖牛腩需要炖多久做法好吃
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