红豆在加热过程中可以更容易被消化和吸收,同时也可以改善它的口感。加热能够破坏红豆中的一些抗营养物质,使红豆中的营养成分更易于被人体吸收。此外,煮熟的红豆口感更软糯,更适合食用。所以,为了让人们更好地享用红豆的营养和口感,通常需要把红豆加热煮熟。
为什么红豆要加热才能吃
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