土豆炒鸡蛋
功效：
土豆含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。鸡蛋富含优质蛋白质和维生素，对身体发育和维持正常功能具有重要作用。土豆炒鸡蛋不仅美味可口，而且简单易制作，是一道营养丰富的家常菜。
材料（2-3人份）：
- 土豆：2个
- 鸡蛋：3个
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
做法步骤：
1. 土豆去皮后切成片状，鸡蛋打入碗中打散备用。大葱切段备用。
2. 热锅热油，将土豆片倒入锅中炒至微黄，期间可适量加盐调味。注意火候不要太大，以免土豆煎焦。
3. 把打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀，使鸡蛋和土豆充分混合，直至鸡蛋熟透。
4. 加入适量的生抽、酱油和鸡精，继续翻炒均匀，使调料充分渗透土豆和鸡蛋中，增加风味。
5. 最后，放入切段的大葱，快速翻炒几下即可出锅。
注意事项：
1. 炒土豆时火候要掌握好，不要煎焦。
2. 鸡蛋加入锅中后快速翻炒，使其熟透。
3. 可根据个人口味适量增加调料。
4. 翻炒过程中可适量加油，以充分炒熟土豆和鸡蛋。
土豆炒鸡蛋是一道家常菜，不仅简单易制作，而且既能为身体提供营养，又能满足味蕾的享受。快来试试吧！