【红烧肉】
功效:补血养颜,增强免疫力。
材料:500克五花肉,50克冰糖,30克生抽,20克老抽,15克料酒,15克姜片,3克食盐,适量清水。
做法步骤:
1. 将五花肉切成块状,用热水烫至肉皮变色,撇去浮沫后捞出沥水备用。
2. 热锅凉油,加入冰糖,用小火炒至冰糖溶化成红色糖酱。
3. 加入姜片煸炒出香味后放入五花肉,翻炒均匀。
4. 倒入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀后加入足够的清水,水量以没过五花肉为宜。
5. 大火烧开后改小火炖煮40分钟,期间可以翻动肉块,保证均匀入味。
6. 最后加入适量食盐,慢慢炖煮几分钟,直至汤汁浓稠即可关火。
注意事项:
1. 煮五花肉时要注意控制火候,避免煮糊煮焦。
2. 烧煮过程中可以根据个人口味调整调料用量。
3. 建议食用时搭配米饭或馒头,更能体现红烧肉的美味。
什么肉简单又好吃的做法
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